« Terug

Zomerse maaltijdsoep met balletjes en gremolata

Videorecept

Lekker elke dag

Toevoegen aan favorieten

Het recept werd toegevoegd aan je favorieten.

Het recept was al toegevoegd aan je favorieten.

Cookies have to be enabled to store favorites.

35 min.
Bereidingstijd
Niveau
Zomerse maaltijdsoep met balletjes en gremolata
Afdrukken Voorstellen

Het recept werd toegevoegd aan je favorieten.

Het recept was al toegevoegd aan je favorieten.

Cookies have to be enabled to store favorites.

Bereiding

Kooktijd: 35 min.
  1. Draai met vochtige handen kleine balletjes van het gehakt. Bak het sjalotje met 1 geperste lookteentje in olijfolie. Voeg de gehaktballetjes toe en bak rondom bruin. Schep er de courgette, prei, paprika en boontjes onder en
  2. roerbak 2 minuten. Blus met de groentebouillon, breng aan de kook en laat op een laag vuur 12 minuten sudderen. Voeg de laatsteminuten de linzen toe. Proef en kruid eventueel bij met peper en zout.
  3. Rasp voor de gremolata de citroen en meng de geraspte schil samen met de peterselie en het resterende geperst teentje look onder 2 el olijfolie.
  4. Schep de soep in kommen en werk af met een lepeltje gremolata. Serveer de soep met wat stokbrood.