Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een muffinbakblik voor 12 muffins in met boter.
Meng in een kom 1/3 van de eieren, het spek, de broccoli en de emmentaler. Kruid met peper en zout. Doe hetzelfde met de kerstomaatjes, de wortel en de mozzarella én de hamblokjes, de ananas en de bieslook. Giet in elke kom een scheutje melk en roer goed.
Snij 12 cirkels uit het bladerdeeg en leg ze in de ingevette muffinvormpjes. Verdeel de mengsels over de vormpjes. Bak in de oven gedurende 20 minuten of tot ze goudbruin zijn.