Voorbereiding
Kook de pasta zoals op de verpakking aangegeven, giet af en doe de pasta weer in de kookpot. Breng de melk samen met de citroenrasp aan de kook en voeg al roerend voorzichtig de melk bij de pasta.
Zet de pasta terug op een zacht vuurtje. Voeg boter en suiker toe.
Klop de eierdooiers op. Haal het mengsel van het vuur, roer er de eierdooiers onder en laat nog eens 2 minuten koken.
Giet de aletria in een mooie schaal en laat afkoelen. Versier met amandelen.