Voorbereiding
Breng het water met de suiker, het citroensap en -rasp, de venkel en het loof al roerend aan de kook tot de suiker volledig is opgelost. Laat afkoelen en haal de siroop door en zeef.
Vul vier glazen met ijs. Meng voor elk glas 2 à 3 eetlepels venkelsiroop met 60 ml appelsap en 200 ml spuitwater.
Giet over het ijs en werk af met wat venkelloof.
De resterende siroop kun je in een gesteriliseerd flesje enkel weken bewaren.