Voorbereiding
Maak de groenten en appelen schoon en snij in kleine blokjes. Stoof glazig in de boter.
Voeg het currypoeder, de groentebouillonpasta en het water toe. Kruid met peper en zout. Leg een deksel op de pan en laat de groenten gaarkoken. Werk de soep af met een handvol korianderblaadjes.