Voorbereiding
Prak de bananen fijn met een vork en meng er de eieren en de helft van de noten onder.
Verhit wat arachideolie in een koekenpan. Schep er 2 à 3 eetlepels van het beslag in voor elke pannenkoek. Laat 1 à 2 minuten bakken. Keer voorzichtig met een spatel om en bak nog een minuut verder.
Stapel de pannenkoeken op en strooi er de resterende noten over. Bedruppel met honing.
TIP: Ook lekker met een schepje yoghurt op Griekse wijze.