Voorbereiding
Snij met een mandoline of dunschiller de courgette in dunne plakjes. Besprenkel ze met olijfolie en het citroensap en kruid met peper en zout.
Leg op elk courgetteplakje een stukje bresaola en rol op. Werk je spiesje verder af met een zongedroogde tomaat en een fris blaadje munt.