Voorbereiding
Bak de ui met de look en de prei glazig in olie. Voeg de broccoliroosjes toe en bak even mee. Kruid met nootmuskaat en peper. Giet er 1,5 liter kokend water bij en verbrokkel er de bouillonblokjes over. Laat 10 minuten sudderen.
Mix de soep glad. Verdeel de soep over de borden en werk af met de pitten en zaden, een wolkje room, de lente-ui en peterselie. Geef er de macarons bij. Strooi er wat chilipiment over.