De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs
Chicken nuggets met bloemkoolbasmati

Het recept is toegevoegd aan je favorieten.

Toon favorieten

Het recept is verwijderd uit je favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het nog een keer.

Ingrediënten

Courgettes Courgette
(in dunne reepjes )
2
Sperziebonen Sperziebonen
(in de lengte gehalveerd en geblancheerd )
250 g g
Lente-uitjes Lente-ui
(in ringetjes )
4
Basmatirijst Basmatirijst300 g g
Koriander Koriander1 bosjes bosje
Teentjes knoflook Teentje knoflook1
Gember Gember0,5 el el
Bladspinazie Bladspinazie200 g g
Kokosmelk Kokosmelk50 ml ml
Bloemkolen Bloemkool
(kleine)
1
Cashewnoten Cashewnoten
(handvol )
1
Kipfilets Kipfilet1
Tarwebloem Tarwebloem80 g g
Peper Peper
Zout Zout
Eiwitten Eiwit
(losgeklopt )
1
Paneermeel Paneermeel6 el el
Olijfolie Olijfolie60 ml ml

Chicken nuggets met bloemkoolbasmati

Je vindt dit recept leuk.

Je vindt dit recept niet meer leuk.

Er is een fout opgetreden. Probeer het nog een keer.

40 min.
(4)

Bereiding

  1. Maak de chicken nuggets: snij de kip in repen van ongeveer twee centimeter. Zet drie diepe borden op het aanrecht: in het eerste bord doe je bloem. Breng de bloem op smaak met peper en zout. In het tweede bord doe je het eiwit, in het derde bord paneermeel .Haal de stukjes kip door de bloem. Het teveel aan bloem schud je af. Haal de kip daarna door het eiwit en vervolgens door het paneermeel. Bak de nuggets in wat olijfolie tot ze mooi goudbruin zijn. Laat ze uitlekken in een schaal met keukenpapier.
  2. Kook de basmati gaar in licht gezouten water. Doe de koriander, knoflook, gember, spinazie en pijpajuin in een blender en mix alles fijn. Voeg de kokosmelk toe en breng de kruidige, groene saus op smaak met peper en zout. Meng de saus onder de basmati en hou warm.
  3. Maal de bloemkool tot fijne korreltjes in een blender. Verhit wat olie in een pan op hoog vuur en voeg de cashewnoten en vervolgens de bloemkool toe. Roerbak 4 minuten tot de bloemkool zacht begint te worden.
  4. Schep het mengsel bij de groene rijst en werk het geheel af met het knapperige groen van courgette en boontjes, fijngesneden lente-ui en chicken nuggets.