Chocolade paaseitjes met mascarponecrème en advocaat

Voorbereiding

1. Splits de eieren. Klop de eierdooiers op met een beetje suiker. Klop de eiwitten stijf met de rest van de suiker. Klop de room half op.

2. Meng eerst de opgeklopte eierdooiers onder de mascarpone en spatel er dan de opgeklopte room onder. Schep er ten slotte het eiwitschuim onder.

3. Breek de chocolade paaseieren open zoals zachtgekookte eitjes en vul op met de mascarponecrème. Maak er een kuiltje in en vul op met de advocaat. Serveer meteen.