Voorbereiding
Kruid de kipfilets met de kippenkruiden en bak goudbruin en gaar in olijfolie. Snijd de filets in reepjes.
Haal het vruchtvlees uit de avocado en schep in een maatbeker. Doe er de noten, het basilicum en het citroensap bij. Kruid met peper en zout en mix met een scheutje water glad.
Snijd de eieren in plakjes. Snijd de ciabatta in de lengte door en besmeer met de avocadospread. Beleg met de ijsbergsla, de plakjes ei, de reepjes kip en de rode ui. Sluit de ciabatta en wikkel in boterhampapier of vershoudfolie.