Voorbereiding
Rasp de courgetten, doe in een zeef en duw met een lepel al het vocht eruit. Hak de lente-ui en pers de knoflook fijn. Meng alles onder elkaar.
Maak een beslag van de bloem, het ei, de melk, peper en zout. Voeg het courgettemengsel toe en meng alles door elkaar. Meng de kaas door het beslag.
Verwarm de olijfolie in een koekenpan. Schep vier hoopjes beslag in de pan en bak de koekjes langs beide kanten goudbruin.
TIP: Lekker met een yoghurtdip.