Voorbereiding
- Maak de couscous klaar in gezouten water volgens de instructies op de verpakking.
- Kruid de kip met peper, zout en kippenkruiden. Voeg een scheutje olijfolie toe en laat even marineren.
- Verhit een grillpan over een hoog vuur en gril de kipfiletreepjes aan beide kanten gaar.
- Maak de vinaigrette door de mosterd met de honing en het citroensap te mengen. Voeg nu, al kloppend, olijfolie toe tot je een mooi gebonden vinaigrette hebt. Kruid met peper en zout.
- Maak de couscous met een vork los, meng er de platte peterselie door en verdeel over kommetjes. Schik er de groenten en kipreepjes op en werk af met de vinaigrette.
