Crackers met in bier gestoofd witloof en bloedworst

Voorbereiding

1. Snij het witloof in reepjes en verwijder de harde kern. Stoof het witloof 2 minuten in hete boter. Voeg de suiker toe en blus met het bier. Laat 8 minuten stoven met het deksel op de pan.

2. Meng de ricotta met de helft van de tijm. Kruid met peper en zout. Bak de bloedworsten in boter gaar. Snij daarna in plakjes van 1 centimeter.

3. Besmeer elke cracker met de ricotta. Verdeel er het witloof, de stukjes bloedworst en de resterende tijm over. Werk af met de verkruimelde kerstvormzoutjes.