Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 220°C. Snij de pitabroodjes rondom open. Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg er de opengesneden pitabroodjes, met de zachte kant naar boven, op.
Smeer telkens een lepel van de passata over de broodjes. Verdeel er de groenten en de stukjes chipolata over, kruid met peper en zout en bestrooi met de mozzarella. Druppel er nog wat olijfolie over.
Zet de bakplaat 12 minuten in de oven. Werk de pitapizza's voor het serveren af met een plukje rucola.