De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs
Eendenborst met portosaus

Het recept is toegevoegd aan je favorieten.

Toon favorieten

Het recept is verwijderd uit je favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het nog een keer.

Ingrediënten

Eendenborstfilets Eendenborstfilet3
Rode porto Rode porto500 ml ml
Kippenbouillon Kippenbouillon250 ml ml
Kookroom Kookroom
Tijm Tijm takjes takje
Aubergines Aubergine
(in plakken)
2
Courgettes Courgette
(in plakken)
2
Platte peterselie Platte peterselie
(fijngehakt)
Eieren Ei
(geklutst)
2
Sausbinder Sausbinder1 tl tl
Tarwebloem Tarwebloem150 g g
Paneermeel Paneermeel150 g g
Aardappelkroketten Aardappelkroket
Olie Olie
Peper Peper
Zout Zout

Eendenborst met portosaus

Je vindt dit recept leuk.

Je vindt dit recept niet meer leuk.

Er is een fout opgetreden. Probeer het nog een keer.

30 min.
(2)

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180°C. Maak met een scherp mes ondiepe insnijdingen in de vetrand van de eendenborsten en kruid het vlees met peper en zout.
  2. Verhit een koekenpan en leg het vlees met de vetrand naar beneden in de pan. Bak tot het vel goudbruin kleurt. Keer het vlees om en bak nog 4 minuten. Leg het vlees in een ovenschaal, giet er het vet over en zet 10 minuten in de oven.
  3. Giet de porto in een steelpan en laat op hoog vuur tot de helft inkoken. Voeg de bouillon toe en breng opnieuw aan de kook. Doe er de tijm bij en laat inkoken tot de saus iets dikker wordt. Los de sausbinder op in wat water en roer door de saus. Schenk er de room bij en laat nog even inkoken. Giet de portosaus door een zeef en breng nog even aan de kook.

Voor de aubergines:

  1. Doe de bloem, eieren en paneermeel in drie diepe borden. Breng het paneermeel op smaak met peterselie, peper en zout. Haal de plakken aubergine en courgette eerst door de bloem, dan door de eieren en tot slot door het paneermeel.
  2. Verhit een flinke scheut olie in een pan en bak de groenteplakken goudbruin. Laat uitlekken op keukenpapier.
  3. Frituur de kroketten goudbruin.
  4. Snij de eend in plakjes, verdeel samen met de de groenten en kroketten over de borden en geef er de portosaus bij.

Gelijkaardige recepten

Eendenborstfilet met gegrilde pompoen, portosaus en pomme duchesse

Het recept is toegevoegd aan je favorieten.

Toon favorieten

Het recept is verwijderd uit je favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het nog een keer.

Eendenborstfilet met gegrilde pompoen, portosaus en pomme duchesse
45 min.
(0)
Pulled duck

Het recept is toegevoegd aan je favorieten.

Toon favorieten

Het recept is verwijderd uit je favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het nog een keer.

Pulled duck
3:10 u.
(0)
Canard à l’orange

Het recept is toegevoegd aan je favorieten.

Toon favorieten

Het recept is verwijderd uit je favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het nog een keer.

Canard à l’orange
35 min.
(0)
Toast pompoenconfituur met gerookte eend en dadels

Het recept is toegevoegd aan je favorieten.

Toon favorieten

Het recept is verwijderd uit je favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het nog een keer.

Toast pompoenconfituur met gerookte eend en dadels
60 min.
(0)
Eendenborst met sinaasappel-portosaus en risotto

Het recept is toegevoegd aan je favorieten.

Toon favorieten

Het recept is verwijderd uit je favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het nog een keer.

Eendenborst met sinaasappel-portosaus en risotto
35 min.
(1)
Gewokte eendenfilet met ananas en rijst

Het recept is toegevoegd aan je favorieten.

Toon favorieten

Het recept is verwijderd uit je favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het nog een keer.

Gewokte eendenfilet met ananas en rijst
35 min.
(3)
Pita van eend met appel

Het recept is toegevoegd aan je favorieten.

Toon favorieten

Het recept is verwijderd uit je favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het nog een keer.

Pita van eend met appel
45 min.
(0)
Gelakte eend met gebakken witloof

Het recept is toegevoegd aan je favorieten.

Toon favorieten

Het recept is verwijderd uit je favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het nog een keer.

Gelakte eend met gebakken witloof
40 min.
(0)
Eend met gekaramelliseerde appelen en peren

Het recept is toegevoegd aan je favorieten.

Toon favorieten

Het recept is verwijderd uit je favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het nog een keer.

Eend met gekaramelliseerde appelen en peren
45 min.
(3)
Canard au vin met gepofte rode ui en pastinaakfrietjes

Het recept is toegevoegd aan je favorieten.

Toon favorieten

Het recept is verwijderd uit je favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het nog een keer.

Canard au vin met gepofte rode ui en pastinaakfrietjes
1:30 u.
(0)
Gelakte eendenborstfilet met notenkorstje en groene asperges

Het recept is toegevoegd aan je favorieten.

Toon favorieten

Het recept is verwijderd uit je favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het nog een keer.

Gelakte eendenborstfilet met notenkorstje en groene asperges
40 min.
(0)
Fusillibowl met erwtjes, witloof en eendenborstfilet

Het recept is toegevoegd aan je favorieten.

Toon favorieten

Het recept is verwijderd uit je favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het nog een keer.

Fusillibowl met erwtjes, witloof en eendenborstfilet
40 min.
(0)
Noedelsoep met eendenborstfilet, spinazie en een soja-eitje

Het recept is toegevoegd aan je favorieten.

Toon favorieten

Het recept is verwijderd uit je favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het nog een keer.

Noedelsoep met eendenborstfilet, spinazie en een soja-eitje
40 min.
(17)
Groene salade met eend

Het recept is toegevoegd aan je favorieten.

Toon favorieten

Het recept is verwijderd uit je favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het nog een keer.

Groene salade met eend
25 min.
(1)
Fris yoghurtsoepje met gerookte eend en munt

Het recept is toegevoegd aan je favorieten.

Toon favorieten

Het recept is verwijderd uit je favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het nog een keer.

Fris yoghurtsoepje met gerookte eend en munt
15 min.
(0)