Het recept is toegevoegd aan je favorieten.
Toon favorietenHet recept is verwijderd uit je favorieten.
Toon favorietenEr is een fout opgetreden. Probeer het nog een keer.
Ingrediënten
| Sjalotten Sjalot | 1 | ||
| Munt Munt | 1 bosjes bosje | ||
| Teentjes knoflook Teentje knoflook | 1 | ||
| Limoensap Limoensap | 1 tl tl | ||
| Erwten
Erwten (diepvries ) | 750 g g | ||
| Groentebouillon Groentebouillon | 1 blokjes blokje | ||
| Water Water | 400 ml ml | ||
| Eieren Ei | 2 | ||
| Zongedroogde tomaten Zongedroogde tomaat | 150 g g | ||
| Rauwe ham Rauwe ham | 200 g g | ||
| Broden
Brood (geroosterd) | sneetjes sneetje | ||
| Olijfolie Olijfolie | |||
| Peper Peper | |||
| Zout Zout |
Erwten-muntpuree met ham en gekookt eitje
Je vindt dit recept leuk.
Je vindt dit recept niet meer leuk.
Er is een fout opgetreden. Probeer het nog een keer.
20 min.
(1)
Bereiding
- Pel de sjalot, doe in de mixkom en hak 6 seconden/stand 5. Duw restjes met de spatel naar beneden. Giet er een scheutje olijfolie bij en fruit roast/3 minuten/100°C. Voeg de erwtjes en de bouillon toe en kook alles reverse/6 minuten/100°C/stand 1.
- Bak ondertussen de ham in een droge koekenpan krokant en kook de eitjes in 6 minuten zacht. Giet de erwtjes af, maar bewaar de bouillon. Doe de erwtjes terug in de mixkom, voeg het limoensap, de munt, 4 el bouillon, peper en zout toe en pureer alles 25 seconden/stand 6-8. Voeg de zongedroogde tomaten toe en hak alles 30 seconden/stand 4.
- Verdeel de puree over de borden en werk af met de ham, een gehalveerd eitje en een extra takje munt. Serveer met warm warm toastbrood.
