De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs
Fishsticks met broccoli-aardappelpuree & appelmoes

Het recept is toegevoegd aan je favorieten.

Toon favorieten

Het recept is verwijderd uit je favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het nog een keer.

Ingrediënten

Kabeljauwen Kabeljauw
(in repen gesneden)
600 g g
Tarwebloem Tarwebloem
(volkoren)
200 g g
Eieren Ei
(geklutste eieren, op smaak gebracht met peper & zout)
4
Walnoten Walnoten40 g g
Amandelnoten Amandelnoot40 g g
Aardappelen Aardappel
(in stukjes gesneden)
600 g g
Broccoli's Broccoli2
Avocado's Avocado1
Bouillon Bouillon1 blokjes blokje
Bieslook Bieslook1 bosjes bosje
Citroenen Citroen1
Appels Appel
(rode, in kleine stukjes)
4
Honing Honing4 el el
Peper Peper
Zout Zout

Fishsticks met broccoli-aardappelpuree & appelmoes

Je vindt dit recept leuk.

Je vindt dit recept niet meer leuk.

Er is een fout opgetreden. Probeer het nog een keer.

35 min.
(4)

Bereiding

  1. Kook de aardappelen en broccoli 10 minuten in water (met een bouillonblokje).
  2. Neem intussen 2 pannen. Eén voor de fishsticks en één voor de appelmoes.
  3. Maal de noten fijn in een blender.
  4. Neem 3 diepe borden (volkorenbloem, losgeklopte eieren en de gemalen noten). Haal de stukken vis door de 3 borden en bak ze in een pan met wat olijfolie.
  5. Bak de appels met de honing in de andere pan tot ze zacht zijn.
  6. Stamp intussen de aardappelen en broccoli fijn, samen met de avocado, bieslook en peper & zout.
  7. Serveer op een bord en werk af met vers citroensap.

Dit gerecht is zoals de Ronde van Vlaanderen: iedereen is er zot van. Jong én oud. Zeker deze versie met een notenkorstje: dat maakt je fish stick niet alleen gezonder*, maar geeft er ook een knapperige twist aan én levert ook nog eens gezonde omega 3-vetzuren. Broccoli en verse appelmoes zitten trouwens vol vitamine C**, wat goed is voor je weerstand***. En met zo’n goeie weerstand, ga je straffe stoten uithalen. De Mount Everest opklimmen, bijvoorbeeld. Terwijl je een sherpa draagt. Of de heuvels van de Brabanste Pijl beklimmen. Terwijl je de regenboogtrui draagt.

Nog meer zin gekregen om te eten zoals de mannen van de Wolfpack? Ontdek hier alle recepten van Marije Jongedijk, nutritioniste bij Deceuninck - Quick-Step.

*Walnoten dragen bij tot de verbetering van de elasticiteit van de bloedvaten. Gunstige effect wordt verkregen bij een dagelijkse inname van 30g walnoten.
**Vitamine C draagt bij tot de instandhouding van de normale werking van het immuunsysteem tijdens en na zware lichamelijke inspanning. Het gunstige effect wordt verkregen bij een dagelijkse inname van 200 mg naast de aanbevolen dagelijkse inname van vitamine C.