Voorbereiding
Maak de groenten schoon en snij ze in kleine stukjes. Hak de knoflook en gember fijn. Kook de basmatirijst gaar in kokend gezouten water.
Fruit de groenten en kruiden in de zonnebloemolie. Roerbak tot de groenten beetgaar zijn en voeg de gekookte rijst toe. Laat goed doorwarmen en kruid met de gemalen chili, peper en zout.
Roer de eieren los, giet in de pan en laat nog even bakken tot de eieren stollen. Werk de gebakken rijst af met de fijngehakte lente-uien.