Voorbereiding
Verwijder het klokhuis en snijd de peren in gelijke kwarten.
Warm de boter in een koekenpan en zet er de peren in aan. Laat rustig garen zonder dat ze verkleuren. Doe er de honing bij en verhoog kort het vuur. Werk af met het limoensap en de zeste. Haal de pan dan van het vuur.
Hak de hazelnoten fijn en rasp de witte chocolade.
Serveer de peren met wat sap en een bolletje vanille-ijs.
Werk af met de geraspte chocolade, zeste van limoen, de hazelnotencrunch en wat fijngesnipperde munt.