Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 160°C. Klop de suiker met de boter glad en romig. Roer er de honing en het water onder. Meng het bakpoeder, nootmuskaat en zout onder de bloemen voeg in delen toe aan het botermengsel. Voeg de gembershot toe en meng alles goed onder elkaar.
Leg hoopjes van het mengsel op een met bakpapier beklede bakplaat. Duw de hoopjes een beetje platen zet 15 minuten in de oven.
Meng de gembershot met het limoensap, de honing en het spuitwater. Verdeel over 4 longdrink glazen, vul aan met ijs en werkaf met een takje tijm en een plakje komkommer. Serveer de limonade bij de koekjes.