Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Schil en snij de pompoen in stukken. Leg deze in een braadslee en besprenkel met de olijfolie. Kruid met peper en zout. Bak 20 minuten in de oven.
Hak de noten grof. Meng de zure room met wat geraspte schil van de limoen en sinaasappel en een scheutje sap van beide. Kruid met peper en zout.
Verdeel de geroosterde pompoen over borden en werk af met geraspte limoen- en sinaasappelschil. Serveer met de gehakte noten en de citrusroom.
TIP: Dit voorgerecht maakt deel uit van een selectie toprecepten waarmee je een heerlijk feestmenu kan samenstellen. Ontdek hier de andere gerechten uit onze selectie en vervolledig je menu!