Het recept is toegevoegd aan je favorieten.
Toon favorietenHet recept is verwijderd uit je favorieten.
Toon favorietenEr is een fout opgetreden. Probeer het nog een keer.
Ingrediënten
| Hindegebraad Hindegebraad | 600 g g | |
| Bladspinazie Bladspinazie | 50 g g | |
| Rozemarijn
Rozemarijn (fijngehakte ) | 2 el el | |
| Zongedroogde tomaten Zongedroogde tomaat | 200 g g | |
| Tagliatelle Tagliatelle | 300 g g | |
| Boter Boter | ||
| Peper Peper | ||
| Zout Zout |
Voor de parmezaansaus
| Runderbouillon Runderbouillon | 150 ml ml | |
| Parmezaanse kaas
Parmezaanse kaas (geraspte ) | 70 g g | |
| Eidooiers Eidooier | 2 | |
| Kookroom Kookroom | 120 ml ml | |
| Citroenen Citroen | 0,5 | |
| Peterselie
Peterselie (fijngehakte ) | 2 el el |
Add ingredients to existing shopping list or create new one
+ Create new shopping listGevuld hindegebraad met tagliatelle en parmezaansaus
Je vindt dit recept leuk.
Je vindt dit recept niet meer leuk.
Er is een fout opgetreden. Probeer het nog een keer.
Bereiding
- Hak de tomaatjes grof. Breng het vlees op kamertemperatuur en snij het open tot een grote lap. Verdeel er de spinazie, rozemarijn en de zongedroogde tomaatjes over. Rol het gebraad weer op en bind vast met keukentouw. Kruid rondom met peper en zout.
- Bak het gebraad rondom bruin in hete boter. Draai het vuur laag en bak in 30 minuten rosé. Neem het vlees uit de pan en laat 10 minuten onder aluminiumfolie rusten.
- Kook de pasta beetgaar in licht gezouten water. Verwarm voor de saus de fond met de Parmezaanse kaas. Ga er even met een mixer door en laat nog goed doorwarmen. Giet er al roerend de room bij en voeg ook de eidooiers toe. Laat de saus nu niet meer koken, maar blijf kloppen tot ze wat begint in te dikken. Breng op smaak met wat citroensap, peper en zout en meng er de peterselie onder. Giet de pasta af en meng onder de saus.
- Snij het gebraad in mooie plakjes en serveer met de romige pasta.
