Gevulde avocado's met ei en grijze garnalen

Voorbereiding

1. Verwarm de oven voor op 200 °C.

2. Snipper enkele sprietjes bieslook en de rode ui. Meng met de grijze garnalen en kruid met peper en zout.

3. Snij de avocado’s in tweeën, lepel er wat vruchtvlees uit en wrijf in met het sap van de citroen.

4. Verdeel de grijze garnalen over de avocado’s en breek in elke avocado een ei. Bestrooi met de geraspte Parmezaanse kaas en bak de avocado’s 15 minuten in de oven.

ONZE WIJNTIP: Pyrene Chardonnay, 2015