Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Verwarm een grillpan en grill er de kippenlapjes in, dit 2 min. aan elke zijde.
- Reinig en snijd de groenten in fijne repen. Stoof ze samen met de maïs aan in hete olijfolie en laat kort garen. Werk af met de koriander en peper en zout.
- Schik de tortillawrap met in het midden een gehalveerd kippenlapje en de gestoofde groenten erop. Plooi dicht en presenteer op een ingevette ovenschaal. Bestrooi met de kaas. Bak gedurende 5 min. in de hete oven.
- Meng alle ingrediënten voor de saus.
- Serveer en werk af met korianderblaadjes.