Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 180 °C. Prak de bananen met een vork fijn in een mengkom. Voeg de havermout toe. Voeg de cranberries (of rozijnen) en gehakte ongezouten noten toe. Meng het geheel.
Leg bakpapier op de bakplaat. Maak 14 à 16 bolletjes van het mengsel. Leg de bolletjes op het bakpapier en druk ze een beetje plat. Zet de bakplaat gedurende 20 minuten in de oven. Laat de koekjes afkoelen. Reken maximum 2 cookies als gezond tussendoortje.
Voedingswaardes per portie:
Energie: 145 kcal
Eiwitten: 3,1 g
Vetten: 5,6 g
Koolhydraten: 19,1 g
Recept ontwikkeld door Michelle Bevernage, student voedings- en dieetkunde,
in opdracht van VIVES, in het kader van Week van de diëtist.