Voorbereiding
Verwarm de oven voor op pizzastand of op 230 °C.
Rol het pizzadeeg met het bakpapier uit op de bakplaat.
Verdeel de rode pesto gelijk over het deeg.
Werk af met de overige ingrediënten: de kwartjes tomaat, kippenwit en de mozzarella. Verdeel er 2 eitjes over en bak in de voorverwarmde oven.
Werk net voor het serveren af met versnipperde basilicumblaadjes.