Voorbereiding
Breng voor de gembersiroop het water aan de kook. Zet het vuur laag en roer er de suiker en de gember onder. Laat op een zacht vuur 10 minuten trekken. Giet door een zeef en laat afkoelen.
Snij met een dunschiller enkele plakjes van de komkommer. Snij de rest in blokjes. Doe de komkommerblokjes in een blender en mix fijn. Giet door een zeef en vang het sap op. Meng het komkommersap met het limoensap, de gin en de gembersiroop.
Vul de helft van vier met ijs gevulde glazen met het mengsel. Vul verder aan met de tonic. Werk de cocktail af met de munt, peperbolletjes en een plakje komkommer.