Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 180°C. Blancheer de boontjes 10 minuten in gezouten water.
Verhit een scheutje olijfolie in een pan. Bak de ui glazig. Voeg de spekjes en de champignons toe.
Besmeer een taartvorm met olie. Vul de vorm met de boontjes, spekjes en champignons.
Klop de eieren los met de room en melk en kruid met peper en zout.
Giet het mengsel over de groenten. Bestrooi met de kaas en zet 30 minuten in de oven. Lekker met een groene sla.