Voorbereiding
Breng het water aan de kook en laat de thee 5 minuten trekken. Haal de zakjes eruit en voeg de honing toe. Laat afkoelen.
Haal met een parissienelepel enkele bolletjes uit de komkommer. Pers de rest van de komkommers in een sapcentrifuge. Snij 1 citroen in schijfjes en pers de andere citroen uit.
Vul een karaf voor ¾de met ijs. Giet het komkommer- en citroensap bij de gekoelde thee. Doe de komkommerparels en schijfjes citroen in een karaf en giet de thee erbij.