De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs
Hindegebraad in bladerdeeg met portosaus

Het recept is toegevoegd aan je favorieten.

Toon favorieten

Het recept is verwijderd uit je favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het nog een keer.

Ingrediënten

Hindegebraad Hindegebraad600 g g
Champignons Champignons
(gemengde)
400 g g
Prosciutto Prosciutto150 g g
Sjalotten Sjalot1
Teentjes knoflook Teentje knoflook1
Bieslook Bieslook1 el el
Peterselie Peterselie1 el el
Tijm Tijm1 bosjes bosje
Bladerdeeg Bladerdeeg1 vellen vel
Eieren Ei
(losgeklopt )
1
Appels Appel
(gekarameliseerde)
600 g g
Aardappelen Aardappel600 g g
Boter Boter
Olijfolie Olijfolie
Peper Peper
Zout Zout

Voor de portosaus

Sjalotten Sjalot1
Teentjes knoflook Teentje knoflook1
Tijmblaadjes Tijmblaadjes1 el el
Bouillon Bouillon200 ml ml
Suiker Suiker1 el el
Balsamicoazijn Balsamicoazijn3 el el
Rode wijn Rode wijn100 ml ml
Rode porto Rode porto100 ml ml

Hindegebraad in bladerdeeg met portosaus

Je vindt dit recept leuk.

Je vindt dit recept niet meer leuk.

Er is een fout opgetreden. Probeer het nog een keer.

50 min.
(1)

Bereiding

  1. Snipper de sjalotten, pers de look en snij de bieslook en peterselie fijn. Kruid het gebraad met peper en zout. Bak rondom goudbruin in hete boter. Haal uit de pan en zet de pan opzij.
  2. Mix de champignons kort in een blender. Smelt een klontje boter en bak 1 sjalot met 1 geperst teentje look glazig. Voeg de paddenstoelen toe en bak tot al het vocht is verdampt. Breng op smaak met de bieslook, peterselie, peper en zout.
  3. Neem een groot stuk plasticfolie en leg hierop dakpansgewijs de plakjes prosciutto even breed als het hindegebraad. Schep er het champignonmengsel op en leg er het hindegebraad bovenop. Rol met behulp van de folie de prosciutto rond het gebraad. Zet 15 minuten koel.
  4. Verwarm de oven voor op 180°C. Haal het vlees uit de folie, rol het in het bladerdeeg en sluit de randen strak aan. Leg het gebraad op een met bakpapier beklede bakplaat met de sluiting naar beneden. Smeer het bladerdeeg in met het losgeklopte ei en zet 25 minuten in de oven tot het bladerdeeg mooi goudbruin kleurt.
  5. Bereid de appeltjes zoals vermeld op de verpakking. Snij de aardappelen in blokjes en hussel ze met een flinke scheut olijfolie en de tijmblaadje in een ovenschaal. Kruid met peper en zout. Zet de schaal mee in de oven en bak de aardappelen goudbruin en krokant. Schep ze regelmatig om.
  6. Maak de saus. Bak het sjalotje met de look in de pan waarin het vlees werd dichtgeschroeid glazig. Voeg de tijm, balsamico, suiker, porto en wijn toe. Kook voor 1/3de in. Giet er de bouillon bij en kook in tot gewenste dikte. Haal door een zeef.
  7. Haal het gebraad uit de oven en laat 5 minuten rusten. Snij het gebraad vervolgens in plakjes en serveer er de aardappelen, appeltjes en portosaus bij.

Gelijkaardige recepten

Rijkelijke nachoschotel met gehakt

Het recept is toegevoegd aan je favorieten.

Toon favorieten

Het recept is verwijderd uit je favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het nog een keer.

Rijkelijke nachoschotel met gehakt
30 min.
(11)
Gevulde kalkoen met peer en veenbessensaus

Het recept is toegevoegd aan je favorieten.

Toon favorieten

Het recept is verwijderd uit je favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het nog een keer.

Gevulde kalkoen met peer en veenbessensaus
2:20 u.
(0)
Gevulde kwartels met faux gras, champignons en spek

Het recept is toegevoegd aan je favorieten.

Toon favorieten

Het recept is verwijderd uit je favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het nog een keer.

Gevulde kwartels met faux gras, champignons en spek
50 min.
(2)
Geroosterde parelhoen met gegrilde venkel en sinaasappelsaus

Het recept is toegevoegd aan je favorieten.

Toon favorieten

Het recept is verwijderd uit je favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het nog een keer.

Geroosterde parelhoen met gegrilde venkel en sinaasappelsaus
2:00 u.
(0)
Winterse groentewok

Het recept is toegevoegd aan je favorieten.

Toon favorieten

Het recept is verwijderd uit je favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het nog een keer.

Winterse groentewok
35 min.
(0)
Escabeche van oesters en grijze garnalen

Het recept is toegevoegd aan je favorieten.

Toon favorieten

Het recept is verwijderd uit je favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het nog een keer.

Escabeche van oesters en grijze garnalen
30 min.
(0)
Gebraden kwartel met aardappel-spinaziestoemp

Het recept is toegevoegd aan je favorieten.

Toon favorieten

Het recept is verwijderd uit je favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het nog een keer.

Gebraden kwartel met aardappel-spinaziestoemp
45 min.
(0)
Vegetarische moussaka

Het recept is toegevoegd aan je favorieten.

Toon favorieten

Het recept is verwijderd uit je favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het nog een keer.

Vegetarische moussaka
2:00 u.
(6)
Haantje met gedroogde vruchten en aardappelgratin

Het recept is toegevoegd aan je favorieten.

Toon favorieten

Het recept is verwijderd uit je favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het nog een keer.

Haantje met gedroogde vruchten en aardappelgratin
1:40 u.
(0)
Gevulde kalkoen met tijm-citroenaardappelen

Het recept is toegevoegd aan je favorieten.

Toon favorieten

Het recept is verwijderd uit je favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het nog een keer.

Gevulde kalkoen met tijm-citroenaardappelen
2:30 u.
(0)
Hindegebraad met pompoenpuree en witloof

Het recept is toegevoegd aan je favorieten.

Toon favorieten

Het recept is verwijderd uit je favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het nog een keer.

Hindegebraad met pompoenpuree en witloof
1:10 u.
(0)
Rosbief met kruidenkorst

Het recept is toegevoegd aan je favorieten.

Toon favorieten

Het recept is verwijderd uit je favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het nog een keer.

Rosbief met kruidenkorst
1:10 u.
(2)
Gevulde kwartel in rodewijnsaus

Het recept is toegevoegd aan je favorieten.

Toon favorieten

Het recept is verwijderd uit je favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het nog een keer.

Gevulde kwartel in rodewijnsaus
30 min.
(1)
Lamsbout met muntsaus

Het recept is toegevoegd aan je favorieten.

Toon favorieten

Het recept is verwijderd uit je favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het nog een keer.

Lamsbout met muntsaus
60 min.
(0)
Kerstvinkje met groentestoof en bearnaise

Het recept is toegevoegd aan je favorieten.

Toon favorieten

Het recept is verwijderd uit je favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het nog een keer.

Kerstvinkje met groentestoof en bearnaise
30 min.
(0)