Voorbereiding
Schil en snij de wortelen in schijfjes. Snij de ui in ringen.
Verwarm de helft van de olie en bak hierin de ui en de wortelen. Bedruppel met de honing en schep goed om. Kruid met het paprikapoeder.
Verhit de resterende olie en bak de worstjes gaar.
Maak een saus van de yoghurt, mosterd en bieslook en kruid met peper en zout.
Verwarm de broodjes 5 minuten in een voorverwarmde oven van 190°C. Snijd ze open en beleg met de ijsbergsla, wortelen en lamsmerguez en schep er een lepel saus over.
TIP: Ook lekker met blokjes avocado ertussen.