Voorbereiding
- Kook in 6 minuutjes de boontjes beetgaar en spoel ze onder koud water. Besprenkel ze met olijfolie, peper en zout. Wikkel de boontjes in een 1/2 plakje prosciutto. Stop telkens nog een blaadje basilicum in het rolletje voor extra smaak.
- Verhit een pan en bak de champignonhoedjes gaar in een beetje olijfolie op hoog vuur. Kruid met peper en zout. Laat de hoedjes omgedraaid uitlekken op keukenpapier.
- Halveer de komkommers.
- Maak je spiesje: rijg telkens eerst een appelkapper, vervolgens een blokje Hollandse Gouda, boontjes met Italiaanse parmaham, kerstomaatje, extra blaadje basilicum, gebakken champignon en komkommer aan een stevig spiesje.