Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C. Vet een ovenschaal in met olijfolie en leg 4 porties aardappelschijfjes pansgewijs in de schaal. Kruid met de helft van de oregano, peper en zout. Leg daarop pansgewijs de courgetteschijfjes.
- Leg op elk groentetorentje een kabeljauwfilet en kruid met peper en zout. Leg er telkens een plakje mozzarella op en bestrooi met de Parmeggiano Reggiano.
- Verdeel de kerstomaatjes over de ovenschaal. Kruid alles nog met extra oregano, peper en zout. Druppel er olijfolie over en zet de ovenschaal 25 minuten in de oven.