Voorbereiding
Kruid de entrecotes met peper en zout en bak ze goudbruin en gaar in de helft van de olijfolie.
Doe alle groenten, de olijven en de munt in een schaal, giet er de resterende olijfolie bij en kruid met peper en zout.
Verbrokkel de feta bovenop de groentensla en meng voorzichtig. Serveer de groentensalsa bij de entrecotes en een knapperig stukstokbrood.
TIP: Je kan de salade nog verder op smaak brengen met dille, basilicum of peterselie.