Voorbereiding
Verwarm de olijfolie in een diepe pan en bak het kalkoenstoofvlees rondom bruin. Schep uit de pan.
Snipper ui en look fijn. Snij de wortelen in plakjes en de aardappelen in blokjes. Doe alles, samen met de tomatenpuree, in de pan en stoof 5 minuten.
Voeg het kalkoenvlees toe, doe er het bouillonblokje met het water bij en giet er de rode wijn bij. Kruid met cayennepeper, peper en zout. Laat 20 minuten sudderen.
TIP: Lekker met pasta.