Voorbereiding
- Verwarm de olijfolie in een diepe pan en bak het kalkoenstoofvlees rondom bruin. Schep uit de pan.
- Snipper ui en look fijn. Snij de wortelen in plakjes en de aardappelen in blokjes. Doe alles, samen met de tomatenpuree, in de pan en stoof 5 minuten.
- Voeg het kalkoenvlees toe, doe er het bouillonblokje met het water bij en giet er de rode wijn bij. Kruid met cayennepeper, peper en zout. Laat 20 minuten sudderen.
TIP: Lekker met pasta.