Voorbereiding
Week de veenbessen 10 minuten in warm water.
Meng alle ingrediënten voor de balletjes en voeg de geweekte veenbessen toe. Kneed alles goed door elkaar en kruid met peper en zout.
Rol met vochtige handen balletjes van het gehakt.
Verhit de olie met de boter en bak de balletjes goudbruin.
Meng alle ingrediënten voor de saus in de pan. Schep er de balletjes bij en laat 5 minuten sudderen.
TIP: Serveer de balletjes als snack of als hoofdgerecht met puree.