Voorbereiding
Schil de komkommer, verwijder de zaadlijsten en snijd in blokjes. Pel en snipper de sjalot en het teentje look.
Meng de komkommerblokjes in een grote kom met de mayonaise, de yoghurt, de sjalot en de look. Breng op smaak met peper, zout en bieslook.
Meng de gekruide aardappeltjes met de yoghurt-komkommersausje.
Verhit een flinke scheut olijfolie in een grillpan en bak de brochettes. Zorg ervoor dat de kip gaar is, maar sappig blijft.
Serveer de brochettes met de aardappelsalade.
Slecht weer? Geniet ook binnenshuis van heerlijk vers BBQ-vlees dankzij dit receptidee!