De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs
Kippenbrochettes met komkommer-tomaatsalade

Het recept is toegevoegd aan je favorieten.

Toon favorieten

Het recept is verwijderd uit je favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het nog een keer.

Ingrediënten

Kippenbrochettes Kippenbrochettes900 g g
Tomaten Tomaat4
komkommers Komkommer1
Rode uien Rode ui1
Zwarte olijven Zwarte olijf
(ontpit)
30 g g
Munt Munt1 el el
Rozemarijn Rozemarijn3 el el
Basilicum Basilicum
Olijfolie Olijfolie5 el el
Peper Peper
Zeezout Zeezout

Kippenbrochettes met komkommer-tomaatsalade

Je vindt dit recept leuk.

Je vindt dit recept niet meer leuk.

Er is een fout opgetreden. Probeer het nog een keer.

25 min.
(3)

Bereiding

Voor de komkommer-tomaatsalade:

  1. Was de tomaat en de komkommer. Verwijder de zaden en snijd ze in stukjes van ongeveer 2 cm op 2 cm.
  2. Snijd de olijven in partjes. Snijd vervolgens de rode ajuin in tweeën en snijd hem dan in dunne schijfjes.
  3. Hak de munt en de rozemarijn fijn en scheur de basilicumblaadjes. Leg de tomaten, komkommer, ui, olijven en de gescheurde basilicumblaadjes in een kom en meng er de fijngehakte munt en rozemarijn onder.
  4. Werk af met olijfolie en peper en zout.

Voor de kippenbrochette:

  1. Verwijder overtollige marinade van de kippenbrochette met wat keukenpapier.
  2. Strijk de brochette in met fondueolie voor je ze op de grill legt. De olie zorgt ervoor dat de brochette minder snel zal uitdrogen.
  3. Schroei de brochette op een heet vuur aan alle kanten. Laat ze nadientraag verder garen op een minder hete zone van de barbecue.

TIP: Het kippenvlees moet zeker een kerntemperatuur van 70 °C halen.

Gerecht ontwikkeld door Tom De Jaeger en Koen Maes, BBQ ACADEMY