Voorbereiding
Schil en snij de knolselder in blokjes van 1 cm. Blancheer deze in kokend gezouten water en verfris onder de koude kraan.
Snij de rode bieten in blokjes. Roer het rodebietensap, de olijfolie en de azijn onder elkaar. Kruid met peper en zout.
Snij de appelen in blokjes, meng met de rodebietenvinaigrette en voeg toe aan de versneden groenten.
Snij de rode ui in ringen en hak de lente-uien en een handvol basilicum fijn. Meng alle ingrediënten onder elkaar en voeg ook de garnituur voor salades en de rozijnen toe.