Voorbereiding
Verwarm de ovengrill voor.
Maak de groenten schoon en verwijder het groen van de prei. Snij in stukken. Fruit de groenten in de boter en laat enkele minuten stoven. Kruid met peper en zout en giet er de groentebouillon bij. Dek de pan af en laat 30 minuten koken tot de groenten gaar zijn. Mix de soep daarna fijn en kruid bij naar smaak.
Rooster de sneden brood. Beleg met de camembert en zet nog even onder de grill. Werk de knolseldersoep af met een handvol peterselie en serveer met de camemberttoast.