Komkommersla met maatjes

Voorbereiding

1. Snijd de gewassen komkommer overlangs in 4 en verwijder de zaadjes. Snijd in gelijke blokjes.

2. Halveer de paprika en verwijder de zaadjes. Snijd in fijne reepjes.

3. Reinig de sjalot en snijd in zeer fijne ringen.

4. Meng alle groenten met de azijn, het limoensap en de suiker. Laat 20 min. marineren.

5. Snijd de maatjes in gelijke stukken.

6. Serveer de groenten en stukken maatjes als een slaatje op een gekoeld bord. Werk af met wat limoenzeste en serveer er de marinade van de groenten bij.