De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs
Konijn met peren en bruin bier_PLAY_main

Het recept is toegevoegd aan je favorieten.

Toon favorieten

Het recept is verwijderd uit je favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het nog een keer.

Ingrediënten

Parkkonijnen Parkkonijn
(in stukken)
1
Tarwebloem Tarwebloem3 el el
Uien Ui
(fijngesnipperd)
2
Teentjes knoflook Teentje knoflook
(geperst)
2
Wortelen Wortel
(geschild & in plakjes van 1 cm)
2
Tijm Tijm takjes takje
Bruine Archivist Bruine Archivist1 l l
Runderbouillon Runderbouillon
(+ 250 ml heet water (opgelost))
4 g g
Mosterd Mosterd4 el el
Bruine suiker Bruine suiker2 el el
Krielaardappelen Krielaardappel400 g g
Peren Peer
(geschild & in kwartjes)
2
Rozijnen Rozijnen50 g g
Whisky Whisky
Boter Boter
Peper Peper
Zout Zout

Konijn met peren en bruin bier

Je vindt dit recept leuk.

Je vindt dit recept niet meer leuk.

Er is een fout opgetreden. Probeer het nog een keer.

2:15 u.
(16)

Bereiding

  1. Kruid het vlees met peper en zout en bestrooi met een eetlepel bloem. Bak de stukken konijn rondom goudbruin in hete boter. Voeg de uien, de look, de wortelen en de tijm toe en laat 5 minuten stoven.
  2. Blus met het bier en de bouillon en schraap het aanbaksel los. Breng zachtjes aan de kook. Voeg de mosterd, 1 eetlepel bruine suiker, de rozijnen en de rest van de bloem toe. Roer goed onder elkaar en laat 2 uur afgedekt sudderen.
  3. Halveer de krieltjes en kook ze gaar in licht gezouten water. Bak de stukken peer in boter goudbruin. Bestrooi met de resterende suiker en laat lichtjes karameliseren. Blus de peren met de whiskey en laat de alcohol verdampen. Schep het stoofpotje in de borden en serveer met de krieltjes en de gebakken peertjes.