Voorbereiding
Maak de dressing. Klop alle ingrediënten in een maatbeker tot een romig geheel. Snipper de bieslook fijn en voeg deze aan de dressing toe. Was de veldsla en zwier droog.
Haal het vlees uit het pantser van de kreeft en verdeel in gelijkmatige stukken.
Halveer de avocado’s. Snijd één avocado in plakjes en de andere gewoon in helften. Bestrooi alles met peper en zout en besprenkel met citroensap om verkleuring te vermijden.
Hak de pistachenoten grof.
Halveer de minikomkommers en gril ze kort in een hete grillpan.
Schik alle elementen op een bord en serveer met de romige dressing.