Het recept is toegevoegd aan je favorieten.
Toon favorietenHet recept is verwijderd uit je favorieten.
Toon favorietenEr is een fout opgetreden. Probeer het nog een keer.
Ingrediënten
| Lamskronen Lamskroon | 2 | |
| Aardappelgratin
Aardappelgratin (met broccoli) | 4 stukken stuk | |
| Boter Boter | 70 g g | |
| Rozemarijn Rozemarijn | ||
| Sausbinder Sausbinder | 1 tl tl | |
| Peper Peper | ||
| Zout Zout |
Voor de peterseliekorst
| Peterselie Peterselie | ||
| Mosterd
Mosterd (luxemosterd honing-dille) | 2 el el | |
| Olijfolie Olijfolie | 2 el el | |
| Paneermeel Paneermeel | 2 el el |
Voor de bouillon
| Runderbouillon Runderbouillon | 1 blokjes blokje |
Voor de bonenrolletjes met spek
| Sperziebonen Sperziebonen | 400 g g | |
| Gerookt spek
Gerookt spek (ontbijtspek) | 8 sneetjes sneetje |
Add ingredients to existing shopping list or create new one
+ Create new shopping listLamskroon met peterseliekorst
Je vindt dit recept leuk.
Je vindt dit recept niet meer leuk.
Er is een fout opgetreden. Probeer het nog een keer.
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Maak eerst de peterseliekorst. Was en hak een handvol peterselie. Meng met de mosterd, 1 eetlepel olijfolie en het paneermeel.
- Zet de aardappelgratins in de voorverwarmde oven.
- Maak de bouillon. Breng 2 dl water aan de kook en voeg het bouillonblokje toe. Laat even opkoken.
- Smelt 50 g boter met 1 eetlepel olijfolie in een pan op een matig vuur. Bak de lamskronen er goudbruin in en kruid met peper en zout.
- Haal de lamskronen uit de pan en bestrijk met het peterseliemengsel. Zet in de voorverwarmde oven en bak een tiental minuten.
- Maak de bonenrolletjes met spek. Spoel de boontjes in koud water. Breek de puntjes af. Kook de boontjes 7 minuten in gezouten kokend water. Giet af en spoel onder koud water. Rol 7boontjes in een plakje spek.
- Hak enkele takjes rozemarijn fijn en fruit even in de pan. Blus met de bouillon en kruid met peper en zout. Bind de bouillon met de sausbinder.
- Bak de boontjes in spek 2 minuten in een klontje boter juist voorhet serveren en kruid met wat peper.
- Versnij de lamskronen en serveer met de rozemarijnsaus, aardappelgratin en bonenrolletjes.
