Luxepens met pompoenpuree

Voorbereiding

1. Snipper en fruit de ui goudbruin in de boter. Bestrooi met de suiker en laat karamelliseren. Blus met de azijn en laat even inkoken.

2. Bak de luxepensen gaar en warm de pompoenpuree op. Serveer.

TIP: Je kunt voor dit recept de restjes van het feestmenu gebruiken.

ONZE WIJNTIP: VIAJERO Medici Riccardi Morellino di Scansano DOCG, 2014