Voorbereiding
Meng het kippengehakt met het paneermeel en de geraspte parmezaan. Kruid met peper en zout. Rol er middelgrote balletjes van.
Snipper de knoflook en fruit in de olijfolie. Voeg de kippenbouillonpasta, het water en de luxetomatensaus toe. Breng aan de kook en stoof er de gehaktballetjes in gaar.
Kook intussen de tortelloni gaar in een pan met kokend gezouten water. Giet af.
Roer enkele handjes bladspinazie onder de soep en werk af met de uitgelekte tortelloni. Serveer meteen.