Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Klop de eieren los met de melk en olijfolie. Meng de bloem met de tijm en blauwe bessen. Meng alles tot een deeg en kruid met een beetje peper en zout. Verdeel over muffinvormpjes, maar houd nog een beetje over.
Brokkel de kaas in elke muffin en bedek de kaas met wat overgehouden deeg. Bak de muffins 18 tot 20 minuten.