Voorbereiding
- Warm de melk samen met de vanillesuiker op tot lauwwarm. Haal van het vuur en roer er de gist door.
- Doe de gezeefde bloem in een kom en voeg de melk toe.
- Splits de eieren. Voeg de dooiers toe aan het beslag. Meng de appelblokjes er ook onder. Klop het wit op tot schuim en meng voorzichtig onder het beslag.
- Voeg als laatste het zout toe en meng nog kort even door elkaar. Leg een propere keukenhanddoek over het beslag en laat een halfuurtje op een warme plek staan.
- Verhit ondertussen de friteuse tot 180°C.
- Schep, met een ijsschepper, een 4-tal bolletjes in het hete vet en bak in ongeveer 5 minuten goudbruin. Haal uit het vet en laat even uitlekken. Bak zo al het deeg op.