Voorbereiding
1. Splits de eieren en klop de eiwitten stijf. Voeg de suiker toe en mix tot een stevig mengsel. Meng in een andere kom de eidooiers met de gezeefde bloem, bakpoeder, kaneelpoeder en melk tot een stevig beslag. Schep er het eiwit door en doe het beslag in een spuitzak.
2. Verhit een pan met boter en spuit een 1 grote en 2 kleinere cirkels in de pan. Bak de pannenkoeken 2 à 4 minuten per kant op middelhoog vuur. Herhaal volgens het aantal kinderen. Bak van de rest van het beslag grote pannenkoeken voor de volwassenen.
3. Leg de pannenkoeken voor de kids op de borden en schik als een paashaas: gebruik de grote pannenkoeken als hoofd, de kleinere als wangen. Pel de bananen en halveer ze in de breedte. Snij er enkele plakjes af. Snij ze daarna in de lengte en gebruik de plakjes als oren en ogen. Leg op elk oog een blauwe bes.
4. Snij dunne lucifers van de appel voor de snorharen. Neem een framboos als neusje.
5. Maak een stapeltje met de rest van de pannenkoeken en werk deze af met het overige fruit. Druppel er nog wat honing over en serveer meteen.